很多卤菜店都会选择在卤牛肉的时候加入一点亚硝酸钠。
加入亚硝酸钠的卤牛肉，肉的颜色会更加鲜亮，口感也会更加可口，而保水的作用还能让出肉率增加，降低成本。
作为需要招揽顾客的卤菜店，这些都是他们极为需要的。
其实亚硝酸钠本身是国家允许的食品添加剂，只要把控好分量，它就是合规的。
当然，只谈剂量不谈毒性，那就是纯纯耍流氓。
亚硝酸钠并非完全无害，一旦人体摄入剂量超过0.3克，就有中毒的风险。
2009年就有科技与狠活了吗，不都说以前做生意的人都有良心吗？果然在利益面前，不管是什么时候，良心都只能用来喂狗……楚良强忍住嘴角抽搐的冲动，转头看向了值班医生。
“去联系卫监局，李萌萌猜到了那家可能有问题的卤菜馆，现在需要立刻派人去检查，如果确认了，赶紧停止销售，还要追踪之前卖出去的卤牛肉，防止有人在家里中毒，没有人发现！”楚良语速飞快的交代道。
值班医生有些犹豫，毕竟李明伟主任亲自和他交代过，不能让急诊病房的轮值医生参与科室抢救。
可耳畔的监护仪警报声却让他突然惊醒。
这时候还听李明伟的话？
李明伟最多不让他在急诊科继续当医生。
不好好处理眼下的多人食物中毒事件，自己以后恐怕去哪里都当不成医生了！
孰轻孰重，一目了然。
“李医生，我来打电话，你和那边的工作人员说明情况！”值班医生立刻答应道，领着李萌萌去打电话了。
楚良则迈步走到病人身边，开始验证自己的推论和猜想。
十名病人依次躺在平车上，身上缠满了各种导线，旁边的监护仪无一例外都闪烁着红光发出警报，提示患者生命体征正处在危险范围内。
运气此时已经不站在医护人员这边了，不加以约束的毒性正在病人的体内肆无忌惮的破坏着，继续这样下去，病人们将危在旦夕。
楚良此刻很冷静，眼神快速扫过这十名中毒患者，脑海中飞快思索着：
“亚硝酸钠属于强氧化剂，进入人体后，会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白会失去携带氧的能力，人体就会发生缺氧的现象。”
“中毒后很典型的症状，就是口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变，这些都是严重缺氧后的表现。”
楚良仔细观察了一下十个中毒病人的体征，都有不同程度的蓝灰色发绀样改变。
此时护士正在给患者抽血，楚良注意到，病人的血液呈现出咖啡色，这正是强氧化剂作用下，血液中二价铁被氧化成三价铁后的表现！
只能说在最开始的时候，这些症状并不明显，而且即便有人观察到了这些细枝末节，但在如此紧张急迫的氛围下，恐怕也很难透过现象看本质，从万千中有毒物质中，直接判断出亚硝酸钠这个唯一正解。
果然有了答案再倒退过程就简单多了，亚硝酸钠中毒的症状全都对上了，解毒剂，亚硝酸钠的解毒剂是什么……楚良头脑风暴，尖锐的警报声就像是鞭子，抽的他太阳穴突突直跳。
“美兰稀释25%糖水静推，快！”楚良突然高声喊道。
护士们没有丝毫犹豫，立刻执行！
楚良此时其实已经不是急诊科医生了，而且李明伟主任早就给科室所有人偷偷开过小会，命令他们要抵制来自急诊病房的医生。
尤其是楚良！
这个被急诊科扫地出门的咸鱼老主治，来急诊科唯一的目的就是抢病人，急诊科决不能容忍这种行为！
可此时此刻，却没有任何人对楚良的医嘱提出异议。
只见楚良穿着一身白大褂站在十张病床前，儒雅的面容此时透露着一丝临危不惧的淡然，即便是如此危急的抢救，可他依旧有一种泰山崩于前而色不变的气度。
似乎一切都尽在他的掌控之中。
相比较之前那位已经慌得手足无措的值班医生，楚良显然才是众人更值得依赖的指挥官。
抢救就是一场战役，相比较只知道一味求稳挨打的指挥官，急诊科的众人还是更愿意追随一位敢于主动出击，化被动为主动的指挥官！
“美兰拿来了！”
“糖水也拿来了！”
药剂融入溶剂，紧接着由静脉通路输入进病人体内。
时间一分一秒过去，墙上的电子钟每一次跳动数字，都重重敲击在每個人的心脏上。
所有人都屏气凝神，期待着解毒剂能够发挥作用。
很快。
一些奇妙的变化缓缓发生。
“血压稳住了，开始回升了！”
“血氧也开始上升了！”
“成功了，解毒剂起效了！”
众人纷纷惊喜！
经过这么久的抢救，事态终于第一次向好的方向发展了！
紧接着，李萌萌那边又传来了捷报。
“楚老师，卫监局去了那家卤菜馆，查出来确实是他们家卤牛肉的问题，昨晚他们家卤菜师傅生病没来，女老板卤的牛肉，只顾着多放一点亚硝酸钠保水节约成本，根本没管卤菜师傅的警告！”
“真是奸商，为了多赚那么一点钱，害了这么多顾客！”听到多人食物中毒的起因竟然是一个人的贪念，在场众人纷纷咒骂道。
不过与此同时，众人又忍不住有些惊叹，转头看向那张铺着地图的桌子。
“楚医生真是神了，就凭一张地图，就把那个有问题的卤菜馆给锁定出来了？”
“我在急诊科工作了十几年，还是第一次看到这样抢救的，不看病人，自己一个人在那里对着地图画画，这样也行，真是活久见。”
“管他白猫黑猫抓到老鼠就是好猫，病人现在明显症状好转，说明解毒剂已经起效了，这都得多亏楚医生啊！”
等到一切都尘埃落定了，李明伟这时候才匆匆赶来，当他看到值班医生就像个小弟一样跟在楚良身后，其余的医护人员更是一副以楚良马首是瞻的模样，他顿时脸色就阴沉了下来。
“怎么回事？不是说有突发多人食物中毒抢救吗？你们一个个围在楚良身边干嘛，闲的嘛！”李明伟把值班医生拉到角落，严厉询问道。
值班医生则把楚良刚刚的神勇表现一五一十说了一遍，说到最后他实在没忍住，全然不顾李明伟铁青的脸色，由衷的夸赞道：“楚医生真是神了，以前我怎么没发现他这么厉害啊！”
李明伟脸色顿时更黑了，看着急诊科众人此时对楚良的崇拜已经到达了顶峰，他也只好暂时压抑住自己的内心的想法，没有再去怪罪任何人。
转头看向那张摆放着画满不规则图形的地图，李明伟不禁陷入深思。
“我糊涂，我真是太糊涂了……”